咖啡或者芝麻菜將不會(huì)有苦味，這聽(tīng)起來(lái)非常的不可思議。但是最近食品技術(shù)公司MycoTechnology發(fā)現(xiàn)蘑菇里含有特殊的糖分可以去除苦味和酸味，使食物變得可口。這是一個(gè)合理的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)新產(chǎn)品就會(huì)是成為同類產(chǎn)品中第一個(gè)通用產(chǎn)品（去除多種讓人不能接受的口味）。

    MycoTechnology稱，蘑菇最有營(yíng)養(yǎng)的部分不是菌帽和菌柄，是在地下吸收營(yíng)養(yǎng)成分的菌絲體，菌絲不僅可以 在土壤中分解物質(zhì)，也可以分解食品中各種有害的成分。目前該公司仍在試驗(yàn)階段，如果試驗(yàn)成功，他們將會(huì)以新的方式進(jìn)行銷售。但是他們現(xiàn)在已經(jīng)已經(jīng)有申請(qǐng)專利的能力，如果這項(xiàng)技術(shù)得到了推廣，無(wú)論在食品安全領(lǐng)域還是在食用菌研究領(lǐng)域?qū)?huì)是一項(xiàng)重大的突破。（來(lái)源：mashable ）