科技日?qǐng)?bào)訊（記者 馬愛(ài)平）3月27日，記者從“中國(guó)菌物資源與利用”叢書(shū)出版研討會(huì)上獲悉，國(guó)家出版基金項(xiàng)目“中國(guó)菌物資源與利用”叢書(shū)全四卷，包括《中國(guó)大型菌物資源圖鑒》《中國(guó)食用菌生產(chǎn)》《中國(guó)食用菌加工》《中國(guó)菌物藥》全部已由中原農(nóng)民出版社出版發(fā)行。

中國(guó)工程院院士、國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)主席李玉擔(dān)任叢書(shū)總主編，他領(lǐng)導(dǎo)行業(yè)內(nèi)80個(gè)科研、教育、產(chǎn)業(yè)、推廣機(jī)構(gòu)、319位專(zhuān)家共同參與編著，歷時(shí)10年完成了這部科技巨著。全書(shū)800余萬(wàn)字，收錄近6000幅生態(tài)與顯微照片，填補(bǔ)了多項(xiàng)出版空白，創(chuàng)造多項(xiàng)“第一”成果。

李玉介紹，第一卷《中國(guó)大型菌物資源圖鑒》，嚴(yán)格按照2015年版《國(guó)際藻類(lèi),菌物和植物命名法規(guī)》，收錄記載了我國(guó)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的509屬1819種。第二卷《中國(guó)食用菌生產(chǎn)》重點(diǎn)梳理了新中國(guó)成立以來(lái)食用菌產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新成果。第三卷《中國(guó)食用菌加工》該書(shū)稿薈萃了我國(guó)三十多個(gè)食用菌生產(chǎn)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）、二十余所科研院所（校）數(shù)百位不同層次科研與生產(chǎn)人員的多學(xué)科、多層次研究成果，是國(guó)內(nèi)首部記錄中國(guó)食用菌生產(chǎn)的專(zhuān)著。第四卷《中國(guó)菌物藥》介紹了菌物藥起源和發(fā)展、本草學(xué)考證、傳統(tǒng)藥性理論、傳統(tǒng)配伍理論、在少數(shù)民族醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用、現(xiàn)代藥理作用、菌物藥鑒定、生產(chǎn)及228種菌物藥的來(lái)源、形態(tài)、采收加工、化學(xué)成分等知識(shí)。

“《中國(guó)食用菌生產(chǎn)》《中國(guó)食用菌加工》《中國(guó)菌物藥》在此前都沒(méi)有系統(tǒng)出版物，代表著目前我國(guó)食用菌生產(chǎn)、加工、菌物藥應(yīng)用領(lǐng)域科研、教學(xué)與生產(chǎn)的最高水平。是我國(guó)菌物分類(lèi)圖書(shū)中收錄種類(lèi)最多、命名方法最先進(jìn)，是我國(guó)食用菌生產(chǎn)、加工類(lèi)圖書(shū)中收集生產(chǎn)、加工技術(shù)最多、應(yīng)用實(shí)例最詳細(xì)，生產(chǎn)、加工設(shè)備較完整的經(jīng)典著作?！崩钣癖硎?。

據(jù)悉，世界知名出版機(jī)構(gòu)斯普林格已與中原農(nóng)民出版社簽訂合作出版協(xié)議，叢書(shū)英文版將于2022年1月全球發(fā)行。

來(lái)源：科技日?qǐng)?bào)